Deze plantaardige olie wordt verkregen door een eerste koude persing van de BIO hazelnootpitten. Het bevat Vitaminen E en is extreem rijk aan oliezuur van de familie van omega-9 (ongeveer 80%).

Van gele kleur, kenmerkt ze zich door haar subtiele en lekkere geur, en haar smaak met noten van hazelnoot. Van olieachtige vloeibare uitstraling, stelt haar droge en zachte aanraking haar in staat om zeer doordringend te zijn.

De hazelnoot is de eetbare vrucht van de hazelaar, hij bevat slechts één amandel (zaad) en is meestal gegroepeerd in trossen "trochets" van twee of drie vruchten. Oorspronkelijk afkomstig uit Europa, heeft de hazelaar een plek veroverd in Turkije, dat de belangrijkste producerende land is geworden. De hazelaar begint te produceren vanaf het 5e jaar en bereikt zijn optimale capaciteit vanaf het 8e jaar. Een boomgaard kan ongeveer 40 jaar produceren.